INGREDIENTES

  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cuña de mozzarella de búfala grande
  • 1 Pizca de Sal
    Para la salsa pesto:
  • 40 gr de hojas de albahaca frescas
  • 60 mL de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Diente de ajo
  • 30 gr de queso parmesano rallado
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal

PASOS

  1. Coloca la albahaca en una batidora junto con el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y el queso parmesano rallado.
  2. Bate hasta obtener una mezcla con la textura deseada y añádele sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca la mozzarella en el centro de la bandeja y rodéala con los tomates cortados en rodajas y coloca sobre la ensalada la salsa pesto