INGREDIENTES
- 1 lomo grueso de atún rojo
- Tahini
- Sésamo blanco y negro
- Damame
- Cebollino
- ½ aguacate
- 300 gr de mézclum que contenga zanahoria en juliana
Para el aliño de aceitunas negras: - Orégano fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de zumo de limón
- 5 aceitunas negras sin hueso
PASOS
- Una vez tienes el taco de atún rojo, ponle tahini alrededor y lo rebózalo en sésamo
- Márcalo en la sartén y trocéalo en láminas de 1 cm de grosor
- Colócalo sobre la base de mézclum y lamina el aguacate alrededor
- Pica las aceitunas y el orégano y mézclalas con el aceite y el zumo de limón
- Alíñalo y disfruta