INGREDIENTES
- Una taza y media de calabaza, pelada y cortada en cuadritos
- 2 tazas de cubitos de zanahorias
- Una taza y media de calabaza amarilla en cubitos
- ¼ taza de cebolla picada roja
- ¼ taza de apio en rodajas
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 1 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal marina
- Un poco de jengibre al gusto
- 4 tazas de agua pura
- Aceite de oliva adicional y las hierbas picadas (guarnición)
PASOS
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad durante unos 3 minutos, o hasta que esté suave.
- Sirve un poco caliente o a temperatura ambiente.
- Rocía con un poco de aceite de oliva y hierbas recién cortadas.